Azja
Kuchnia wietnamska
Kuchnia ta posiada duże wpływy obyczajów francuskich kolonizatorów z dziewiętnastego wieku. Jednakże tradycyjne potrawy są niezwykle zbliżone do kuchni chińskiej. Głównym składnikiem jest sos rybny, zamiast sojowego. Często też stosowana jest palczatka cytrynowa, limonka, a także kaffir, a więc specjalna odmiana limonki. Niektóre elementy kuchni wietnamskiej nawiązują również do wersji buddyjskich posiłków z kategorii wegetariańskich. Najważniejszymi potrawami są: nem, czyli farsz w papierze ryżowym, pho, a więc zupa wołowa z makaronem i dodatkami, a także smażona lub szatkowana wieprzowina z makaronem ryżowym.